【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】这些品牌都是在U味儿这样一个美食平台上住进的一些品牌，我们很神秘，邓总过去是一个买烤鸭的，金百万，发明者了这个东西，我们指出过去传统餐饮是很少交流的，因为各自有各自的绝技，很少需要躺在一起或者相连在一起。　　　　一口锅，一个美食智能平台，可以把当今餐饮领域一线的餐饮品牌的产品，大家可以毫无顾忌地相连在一起，这种现象早已很好地证明了互联网餐饮以及互联网时代。　　　　在未来没什么互联网无法参予的，一切的行业有可能都是互联网行业，未来的餐饮行业就是互联网行业，有可能带入了餐饮的因素。

还是有请求几个代表来谈一谈我们住进的企业究竟U味儿这个平台好用很差用，或者未来的空间和潜力有多大。　　　　点厨的创始人胡总评论U味儿智能餐厅　　　　中午的时候在金百万的体验店体验了一下U味儿的线下体验店，很多朋友就回答我，这个模式怎么样。有人就明确提出这个产品做到出来的味道有可能跟餐厅的厨师比起还是有一些差距的，我实话实说。

我就必要问了， U味儿对阵的对象意味著不是厨师，而是在家里面那些会吃饭，或者厨艺十分受限的80后、90后甚至00后，所以一个商业模式，要看就要看它的未来，能无法解决问题未来用户的市场需求和痛点。　　　　U味儿这个商业模式，我实在可以跟UBER异曲同工的，可以解读为餐饮业的UBER，UBER是把要上下班的人和交通工具相连了，U味儿是把在家里面睡觉和要吃饭的人和好的食材和定成品相连在一起，所以商业模式是十分得意的。

商业模式我很寄予厚望。　　　　我更为寄予厚望的是U味儿背后的享有互联网基因的团队，所以我预祝U味儿需要沦为餐饮行业里面的UBER。

　　　　仔皇煮薛总评论U味儿智能餐厅　　　　不是我要入这个锅，是必需要被锅装进去。现在大家都研究餐饮的各种消费场景，从办公室到路上到家里到餐厅，当真我们一天不能不吃4顿饭，大家木村这4顿饭都在什么场景去消费，大家去托各自的消费场景。U味儿的消费场景十分确切，虽然我们都说道90后、00后都不在家吃饭了，有可能这往往反而倒是一个痛点了，不是不在家吃饭了，是他们会吃饭了，这是两个概念，他们也想要在家吃饭，但是他会做到，如果有人能解决问题我吃饭的问题，我就不会在家做到。

有可能这个场景是正式成立的。　　　　既然是有这样的场景，有这样的消费机会，我们每一个做到品牌的，如果能搭乘上车，多一个渠道，对于我们来讲不是坏事，就像我们跟所有的第三方的店内平台合作一样，我们也把它看做我们其中的一个渠道。

当真不去统合别人，就被别人统合，总之是一个合作共生的时代，我们不敌视任何合作的方式。　　　　嘉和一品刘京京评论U味儿智能餐厅　　　　首先我实在餐饮O2O的市场，刚才各位嘉宾也都共享了，它将是一个极大的市场。本身餐饮业三万亿再加居家是8万亿，这十几亿，店内市场10%也有三千万以上，所以餐饮O2O的市场十分大。

对于餐饮人来说也应当随机应变，一方面我们要选育互联网，解决问题现在餐厅受限的空间做到无限的做生意这件事情。　　　　邓总所做到的U味儿创新十分好，一方面让消费者能更佳地把居家美食，让他仍然那么伤痛，而是很精彩地很便捷地不吃到厨师级的美味，同时给餐厅减少一个新的利润增长点，让我们把优势充分发挥得更佳。　　　　我们跟格力合作的智能仓储柜跟现在的U味儿是同一个链条上的有所不同环节，大家应当是各展所长，优势互补的。

任何一个做生意都是共享经济，在未来的市场一定是市场，不是你死我活的竞争，而是每一个企业把自己的环节效益需要做更佳，把你的优势需要充分发挥到 ，我想要未来的合作不会更加多，市场也不会更加兴旺，所以我十分寄予厚望这个商业模式，我实在不光给消费者带给福音，也给整个行业带给十分好的发展。　　　　黄记煌黄耕评论U味儿智能餐厅　　　　作为国内 早于做到中餐标准化的黄记煌，我们从2000年开始原作这个产品模式到现在推向市场早已15个年头了，我们做到这个 基本的点子就是无厨师化、无油烟简化和无原材料重复使用，所以人家管我叫三无产品。就想开一家傻子都可以腊的餐厅，U味儿产品更加往前伸延了一步，用一口锅替换了，只剩的全转交上游。

　　　　我实在这是未来的一种趋势吧，从餐饮的所谓三万亿的市场，是餐厅销售的市场，更好的因为在家睡觉的几率总有一天小于在外面用餐的几率的，所以这部分市场的拓展，不是这个菜品一定要作出多好的味道或者多特有的味道，但是只要是合乎中国人的用餐口感的市场需求，因为中国人首先是讨厌不吃烫食的，你怎么解决问题 后的冷却环节和运输环节，只要把这两点掌控好，我实在就早已充足了，因为它相比之下要好于我们的这种非常简单的餐厅油炸的快餐盒饭送往家里，或者我们卖一些半成品在家里头原本的那种操作者，是相比之下好于那个的。　　　　一个事物要不断完善，现在有可能看见的是U味儿的1.0版，我坚信会时间很长，2.0版一定会经常出现，这个我很寄予厚望。

　　　　美食研究院刘广伟院长评论U味儿智能餐厅　　　　这个标准化是这几十年来后遗症餐饮人的一个问题，也是争辩很多的问题。东方美食集团仍然是为餐饮企业做到服务的，这个研究院是近几年来才正式成立的，主要做到一些食学的研究。

但是标准化的问题，我倒是有自己的一些观点。标准化的传到就是指欧美那边传过来的，比如美国人的快餐夸奖，它把快餐的商业化夸奖，做全球的餐饮业前茅，它有这个标准化的工具，这个利器，所以我们都在学标准化。

　　　　只不过在中国的丰富多彩的餐饮中，快餐合适标准化，正餐的粗加工合适标准化，像U味儿这种给百姓解决问题部分饮食的家庭饮食也可以标准化。但是，我们还不会有相当大的空间是没标准化的，是艺术的，这个空间也是我们中餐的自豪。

所以，我觉着标准化和艺术性是同时不存在的，是不对立的。

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