1准备好原料：土豆洗涤去皮切片，西葫芦洗涤切片，香葱托葱花，蒜瓣拍电影施明德磨碎。2还击，锅内放入油。

油热重新加入蒜打碎、少量的葱花，炒香。3下入土豆片，翻炒。

4重新加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀分布。5土豆片很差煮，要多油炸一会，待土豆片九成熟期时，重新加入西葫芦片，翻炒。

6重新加入盐、辣椒打碎，西葫芦段落生时，关火。7盛盘，将只剩的葱花和小红椒，马利亚在菜品上才可。

小窍门讨厌吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟期时，展开后面的操作者。一定要等土豆片慢成熟期时重新加入西葫芦片，土豆片也可以再行焯水再行配料，这样可以节省配料的时间。土豆吸油，这道菜的用油量比其他的菜多一些，才爱吃。

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