本文摘要：1番茄洗涤，在表皮划出两刀，用开水烫一下，便利鱼肉；2番茄去皮，磨碎可用；3土豆去皮，托成片，便利蒸煮；4热油锅，下姜，肉末一起爆香；5放入番茄炒匀；6然后再行下土豆片，可适度加一点水；7蒸至土豆煮熟才可加入适量糖和盐调味；上锅前下香菜或者葱花才可！小窍门番茄磨碎和肉末一起做到的类似于肉酱了，你也可以把番茄托大块的当菜不吃，我是取其味，没其形了啊！

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